Beschrijving

Deegklopper – voor het eenvoudig mengen van zuurdesemdeeg

Toen je begon met het bakken van zuurdesembrood, mengde je het deeg waarschijnlijk gewoon met je handen. Dat werkt prima… totdat je je handen weer schoon moet krijgen. Nat deeg kruipt overal tussen je vingers, blijft aan je handen plakken en voor je het weet ben je meer tijd kwijt aan het schoonmaken van jezelf en de gootsteen dan aan het mengen van het deeg.

Sinds ik een deegklopper gebruik, is dat verleden tijd.

Met een deegklopper – ook wel bekend als een Danish Whisk – meng je meel, water en zuurdesemstarter eenvoudig tot een samenhangend deeg, zonder dat je handen direct onder het deeg zitten. De open vorm van de klopper beweegt gemakkelijk door zelfs een stevig deeg en zorgt ervoor dat alle ingrediënten goed worden gemengd.

Pas wanneer het deeg is gemengd en klaar is voor de volgende stap, gebruik je je handen. Dat werkt niet alleen prettiger, maar scheelt ook een hoop geknoei.

De deegklopper is uitermate geschikt voor zuurdesembrood degen, maar kan ook gebruikt worden voor bijvoorbeeld; pizzadeeg, focaccia en andere brooddegen. Het is zo’n hulpmiddel waarvan je je achteraf afvraagt waarom je het niet eerder bent gaan gebruiken.

Waarom een deegklopper?

• Je handen blijven schoon tijdens het mengen van het deeg.
• Het deeg mengt snel en gelijkmatig.
• Geen deeg dat zich om een garde heen draait.
• Geschikt voor zuurdesem-, brood-, pizza- en focacciadeeg.
• Comfortabele houten handgreep en een stevige metalen klopper.

Een klein hulpmiddel, maar eentje die het bakken net een stukje fijner maakt.