Kollenberger Spelt T100 Volkoren

Beschrijving

Kollenberger spelt is 100% volkoren

Kollenberger Spelt Volkoren is een 100% volkoren meel. Dat betekend dat de volledige graankorrel in dit product verwerkt is. Ook het buitenste van de korrel dus. En laat daar nu net de meeste mineralen, vitamines en alle vezels zitten. Niet alleen gezonder dus, maar zorgt ook nog eens voor een veel rijkere smaak. Dat proef je, ruik je en zie je terug.

Steen gemalen met hulp van de zon.

Kollenberger spelt wordt steen gemalen in het meest zuidelijke puntje van Nederland, namelijk Mechelen. Daar wordt bij aankomst eerst het kaft van het koren gescheiden, dit gebeurt op 100% zonnen energie! Het malen zelf gebeurt tussen twee molenstenen die deels worden aangedreven door waterkracht.

Kollenberger spelt is een taaie.

Deze spelt korrel heeft van nature een hardere kaft. Die beschermt de spelt tegen ziekte en invloeden van buitenaf. Daarom is het voor de telers bijna nooit nodig om gebruik te maken van bestrijdingsmiddelen. De harde kaft blijft tot vlak voor het malen om de korrel zitten. Daarom is het niet nodig om de korrel chemisch te wassen zoals bij sommige andere graanproducten wel gebeurt.

Beter voor de aarde, beter voor jou!

Kollenberg spelt meel wordt geteeld en gemalen in Limburg. Dat is top, want daardoor reist het meel niet eerst door half Europa voordat het bij jou thuis aan komt.  Een kleinere keten betekend minder uitstoot van CO2, daarmee denken we ook aan onze kinderen!

Desem spelt brood

Gebruik jouw Demeter zuurdesem starter in combinatie met Kollenberger 100% volkoren spelt meel om een heerlijk brood van Hollandse bodem op tafel te zetten. De rijke smaken die vrij komen bij de fermentatie versterken de van natuurlijk aanwezige smaken in de spelt. En bovendien zorgt de zuurdesem voor een makkelijker verteerbaar eindresultaat.