Gaia T65

(14 klantbeoordelingen)

2,80

Broodgodin Gaia T65 is een Franse bloem, die dankzij zijn hoge eiwitgehalte extreem geschikt is voor het bakken van voedzaam en luchtig (zuurdesem)brood.

Inhoud: 1 kilogram

Beschrijving

Broodgodin Gaia T65 is een bloem waarvan het graan wordt geteeld in Frankrijk. Dankzij zijn maling en het label rouge keurmerk is Gaia T65 een gezonde bloem van top kwaliteit. Het hoge eiwitpercentage zorgt er voor dat ze zeer geschikt is voor het bakken van luchtige broden.

Gezonder dan witte bloem.

‘Gaia T65’ is een bloem van het type T65. Het ‘T’ nummer geeft aan hoeveel van de oorspronkelijke graankorrel er nog aanwezig is in de bloem. Dit is een schaal die in het geval van tarwe loopt van T45 tot en met T150. Waarbij T45 de meest fijne bloem is die je op de markt kunt vinden. En T150 de volledige graankorrel bevat, dit noemen we ook wel ‘volkoren meel’.  T65 zit hier dus tussen in. Het is wel een witte bloem, maar bevat een stuk meer van de volledige graankorrel. Hierdoor is T65 een stuk rijker aan vitamines en mineralen dan normale witte bloem. Gezond dus, en een stuk smaakvoller!

Meer zon!

Het graan, waarvan later ‘Gaia T65’ wordt gemalen, wordt geteeld in Frankrijk. In Frankrijk heerst een warmer en droger klimaat dan in Nederland, namelijk een landklimaat. Dit doet iets met de graankorrel. Die wordt van buiten namelijk een stuk harder. Echt interessant wordt het binnen in de graankorrel. Daar verandert namelijk de samenstelling van het meel. De extra zon, waaraan de plant zich tegoed kan doen, zorgt er voor dat hij genoeg energie heeft om extra gluten vormende eiwitten te produceren. Die eiwitten zijn heel erg belangrijk voor de stevigheid en elasticiteit van je brooddeeg. Hoe steviger en elastischer een brooddeeg is, hoe luchtiger het eindresultaat.

Keurmerk:

‘Gaia T65’ is voorzien van het Label Rouge keurmerk. Dit is een CRC gekwalificeerd keurmerk dat door het Franse ministerie van landbouw wordt uitgereikt aan producten met een superieure kwaliteit. Het keurmerk waarborgt onder andere dat:

-er wordt niet preventief gebruik gemaakt van bestrijdingsmiddelen.

-de opslag van het graan plaats vindt zonder gebruik van bestrijdingsmiddelen.

-het graan alleen geteeld mag worden op plekken die ver weg liggen van vervuilde gebieden.

-het graan volledig traceerbaar is, vanaf de akkers tot het malen in de molen.

14 beoordelingen voor Gaia T65

  1. Angela

    Deze bloem werkt echt top! Heerlijk soepele deegjes die lekker luchtig worden. Aanrader!

  2. Janneke (geverifieerde eigenaar)

    Prachtige bloem waarmee je of een mooi wit brood bakt of als toevoeging voor het volkorenbrood dat hierdoor een mooi soepel deeg wordt!

  3. Sharon

    Super fijne bloem. In combinatie met de desemstarter bak je zelf de mooiste en lekkerste broden. Lekker luchtig en een mooie korst. Aanrader.

  4. Caro

    T65 is een mooi meelsoort die multi inzetbaar is. Om de zuurdesem mee te voeden, prachtige broden, maar ook pizzadeeg. Zulke heerlijke pizza’s maken waar je indruk mee maakt.

  5. Rianne (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijke bloem! Heb meerdere duivenkaters en een suikerbrood gebakken volgens recepten van Broodgodin. En beide broden zijn echt heerlijk luchtige broden geworden. Aanrader!

  6. Maaike Hof-van der Leelie

    Ik bak voornamelijk “gewoon wit zuurdesembrood” omdat we die thuis heerlijk vinden. Ook is het recept van Broodgodin super eenvoudig, lukt altijd en makkelijk x1,5 voor een extra groot brood. Dit T65 bloem zorgt voor een heerlijk vers brood dat niets meer nodig heeft.

  7. Eny (geverifieerde eigenaar)

    Ik had dit meel gebruikt om een duivekater en een suikerbrood te bakken. Ze waren super goed gelukt! Ze waren lekker luchtig geworden.

  8. Carolien (geverifieerde eigenaar)

    Prima meel. Ik heb het ook gebruikt om worstenbroodjes te maken. Gaat ook goed.

  9. Marc (geverifieerde eigenaar)

    Met deze bloem een zuurdesembrood gebakken en een suikerbroodje.

    (H)eerlijke producten en bij een bestelling een goede service. Aanrader !!!

  10. Matthea van den Dool (geverifieerde eigenaar)

    Brood wordt erg smaakvol en lekker luchtig.

  11. Daisy Nieuwland (geverifieerde eigenaar)

    Een heel fijne bloem om je desem mee te voeden en om mee te bakken. Fijn om een luchter brood te krijgen.

  12. Amy (geverifieerde eigenaar)

    Heeel blij hiermee. Het vliegt er doorheen met alle broden die we bakken en het verveelt niet. Lekkerste bloem en een super fijn bedrijf.

  13. Doreth (geverifieerde eigenaar)

    Heerlijk brood van gebakken met de starter luchtig en erg smakelijk!

  14. Antje

    Deze bloem is/werkt perfect. Ik heb het gebruikt voor het ‘zuurdesem recept in pan’ – heerlijk!! Zeker een aanrader.

Een beoordeling toevoegen

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Categorie: